当店近くに位置する、増上寺の子院であり国登録有形文化財を有する「三縁山 廣度院」様とのコラボレーション商品です。
お米という食文化を通じて日本の良さを発信したいという当店の想いと、江戸時代から続く歴史的な建造物を通して日本文化を発信する廣度院様との、「日本の良き文化を守り、発展させていきたい」という想いが重なって実現しました。

【商品のポイント】
（１）江戸の甘酒
これまで当店では福島産のお米のみを使用しておりましたが、今回「江戸の甘酒」のテーマから、東京産のお米を使用しております。東京は大都市で保管が少なく、特に水田を確保するのが難しいため東京産のお米は非常に希少ですが、近隣の寺院とともに創り上げる上で地域性にこだわりたいという想いから実現しました。

（２）ノンアルコール、甘味料・保存料不使用
江戸糀ほわいと：150年の歴史を誇る老舗麹屋の伝統あるプレーンな甘酒です。米と麹と水のシンプルな原料を丁寧に発酵させて仕上げています。
麹とお米が十分に糖化し、自然な甘みとすっきり飲みやすい美味しさが特徴で、粒感をなくしてさらっとした口触りにしております。
江戸糀さくら：桜の花びらを米麹で発酵させた甘酒で、米麹の爽やかな甘味と桜餅のような味わいが特徴です。見た目も美しい綺麗な桜色に仕上げました。

（３）ラベルの浮世絵について
江戸糀ほわいと：重厚な増上寺の門を象徴する鮮やかな赤の色調と、街の雑音が消え、ふり積もる雪の白さから静寂さを感じる日本の美しさが表現されています。
江戸糀さくら：直線上に大きく構える大門や町の活気から、当時から人々に親しまれ、長い歴史と伝統が垣間見える作品になっています。

【スタッフのオススメポイント】
江戸糀さくらは、当店オープン当初から期間限定メニューとして大人気だった『さくら甘酒』を美味しさそのままにリニューアルしています。ほんのりとした桜餅の風味をぜひお楽しみください。